Kookose panna-cotta, vegan dessert
Maasikas / Magus puru / Sidruni verbena
Foie Gras
Pardimaks / Mustsõstar / Krõbe kartul / Söödavad lilled
Creme “Wait for It” Brulee, dessert
Valge šokolaadi karamell / Maasikageel / Münt / Kuivatatud maasikas
Šokolaadi cremeux, dessert
Praksuv tatar / Vaarika toormoos / Punapeet / Söödavad lilled / Pohlad
Rohumaa veise antrekoot, pearoog
Austerservik / Värske salat / Bearnaise kreem / Punase veini kaste / Trühvel / Kartulikreem / Puravik
Metshirve sisefilee, pearoog
Pariisikartul / Miniporgand / Punase veini reduktsioon / Kress
Valge kala ja vegenuudlid, pearoog
Valge veini ja avokaado kaste / Forellimari / Suvikõrvits / Porgand / Kurk / Värske salat
Austerserviku “lasagne”, pearoog (vege)
Käsitöö pasta / Trühvel / Parmesan / Tomati consomme
Kammkarbi ceviche, starter
Punane sibul / Sidrun / Laim / Apelsin / Koriander
Vürtsikas metshirve tar-tare, starter
Murulauk / Marineeritud sibul / Roheline panko / Röstsibul / 62C munakollane